妊娠中から密かに目論んでいた『ビーフジャーキー作り』にトライしました。 今回は下味に醤油、胡椒、白ワイン、ニンニク、マキシマムを使い、1日漬けたものを干し網に入れて干します。 肉は牛ブロック肉と牛切り落とし肉を使ってます。 ☆1日目。気温1℃〜5℃…